はじめに
コロナが始まり、管理人は週2~3日くらいリモートワークをしているので、ランチは自炊をしるようになりました。その中で楽にロードバイクのパフォーマンスが上がる料理は無いかと考え、サバそうめんを考えたので、レシピをシェアしてみたいです。
料理が、あまり得意で無い方も、10分あれば簡単に作れてしまいます。短時間で作れて、美味しいのでブログ記事で紹介してみました。
今回は、思いつきで記事を書いてみました。好評なようでしたら、また新しいサバ缶のレシピを書いてみたいと思っています。
何故サバ缶?サバ缶の栄養について
サバ缶を食べる理由というのが、EAAとDHAっていう物質が含まれていて、ロードバイクのパフォーマンスに良い影響があるだろうと思い、食べるようにしています。量としては、週にして、2缶か3缶程度。後、サバ缶が美味しいっていうのも理由です。
EPAが血液をサラサラになり、心肺能力が向上する、っていうのがロードバイク乗りのメリットです。これ以外にも運動後の筋肉痛緩和やリカバリー能力が向上したりするそうです。管理人の専門外なので、詳細は以下のニッスイのサイトをご参照下さい。
サプリもありますが、効果がいまいち無さそうなので、飲んでいません。代わりにサバ缶からEPAを接種しています。
サバの水煮缶でそうめんを作る。作り方

材料費
材料費は200円程度。サバ缶は、80円弱。素麺が70円。その他で200円くらいになります。
料理時間
料理時間は10分。素麺は茹で時間が短いので調理時間が10分程度で済みます。
材料 (1人分)
- 素麺 2束 (80g * 2)
- めんつゆ: お好み(管理人は3倍濃縮を原液で80ccを使います)
- 白ごま: 大さじ1
- 長ネギ: お好み
- ニンニク: 大さじ1
- ショウガ: 大さじ1
- お酢: 30cc
- サバ缶: 1缶
- オリーブオイル: ニンニクとショウガが炒める量
- 白ワイン: 大さじ2
- ごま油: 大さじ1
大体、分量は大さじ1か2を使っています。お酢や麺つゆは、正確に分量を計っていません。その時の味を見て調整しています。





管理人のサバ缶ソウメンの作り方を説明してみます。調理時間は、10分もあれば完成します。
- フライパンにニンニク、ショウガ、オリーブオイルを入れて、弱火で香りが出るまで炒める。
- 香りが出てきたら、サバ缶を入れ、火を通し、サバをほぐす。
- サバ缶の液体が蒸発したら、白ワインを入れ、アルコール分を飛ばす。
- そうめんを茹でる。
- 麺を茹でている間に、長ネギのカット、白ごま、ごま油、めんつゆの準備をする。
- 素麺を茹でたら、水に通し、粗熱を取り、容器に入れる。
- めんつゆにお酢入れた後、3のサバ、白ごま、長ネギ、香り付けのごま油を振りかけ、完成。
独り言

サバの水煮缶で素麺を作ってみました。サバそうめんを思ったことをいくつか残しておきます。管理人はひとり暮らしを長年していたので、料理はそこそこ自身があるので、ちょっと感じたことをまとめてみます。
- シソ、大葉や刻み海苔を追加すると、より風味が増す気がします。
- レモンも入れると風味が増して良いかも。
- ニンニクとショウガは、香りが出てきたら、サバの水煮を入れると、ニンニクとショウガは焦げない。焦げると苦くて風味が台無しになる。
- 冷たいものが食べたい気分でしたら、炒めたサバは、冷蔵庫で冷やすと良いかも。サバをニンニクで炒めるのは、サバの匂いを消すためです。
- サバの匂いが気にならない場合やニンニクを炒めるのが面倒な場合は、省略しても良いです。おろしにんにく、おろしショウガを麺つゆに混ぜた後、サバ缶を投入した後、そうめんに混ぜても良いかも知れません。
- 素麺の代わりに蕎麦にすれば、素麺より低糖質、高タンパク、低炭水化物になるので、ダイエットには良さそうです。管理人は蕎麦については全然詳しくありません。簡単に手に入る美味しい蕎麦があれば教えてほしいです。
ちなみに、蕎麦と素麺の栄養成分の比較表を作ってみました。台所にあった蕎麦と素麺のパッケージに記載されていた栄養素を比較しています。
そば | そうめん | |
エネルギー | 344kcal | 356kcal |
タンパク質 | 14.0g | 9.5g |
脂 質 | 2.3g | 1.1g |
炭水化物 | 66.7g | 72.7g |
食塩相当量 | 2.2g | 3.8g |
サバ缶の入手先

管理人のサバ缶の入手先は、業務スーパーです。2022年7月に79円で売っていました。
毎回業務スーパーに行く度に、このサバ缶を大量に買い込んで素麺やパスタなどの料理に使っています。管理人が知っている中で、業務スーパーのサバ缶が一番安いです。物価高が叫ばれる中で、79円という破格値でサバ缶を売ってくれいることに感謝しています。業務スーパー、サバ缶を79円で売ってくれて有難うございます!!!
ちなみに、原材料とかは、日本産の鯖を使っていて、加工はタイでした。
最後に
この記事では、サバ缶を使って、サバソウメンの作り方をシェアしてみました。
料理時間は10分、材料費も200円以内で済んで、EPAが摂取できるので、ブログで作り方を紹介してみました。評判が良いようでしたら、他にもお手軽に作れるレシピを紹介してみようと思っています。
まだ写真が足りていませんので、写真が揃い次第、アップしていきます。